1 års Fødselsdagskage

Så blev der lavet endnu en fin kage. 

Dette er en Chokoladekage lagt sammen med hindbærmousse, derefter er den smurt op med chokoladefrosting og overtrukket og pyntet med fondant.

Drenge Dåbskage

Endnu en fin lille dåbskage. 

Kagen indeholder:

Chokoladebunde lagt sammen med hindbærmousse og smurt op med chokoladefrosting. Derefter overtrukket og pyntet med fondant.

Tvillinge Dåbskage

Tvillinge dåbskage. 

Kagen indeholder: Chokoladebunde, lagt sammen med hindbærmousse og smurt op med chokoladefrosting. 

Derefter er den overtrukket og pyntet med fondant.

Fødselsdags kage til lille Luca. 

Kagen indeholder: Chokoladebunde, lagt sammen med hindbærmousse og smurt op med chokoladefrosting. 

Derefter overtrukket og pyntet med fondant. 

Traditionel fødselsdagskage

Fødselsdagskage. 

Denne kage er en Chokoladekage lagt sammen med hindbærmousse. Derefter er den opsmurt med chokoladefrosting og overtrukket og pyntet med fondant.

Turtles kage.

Turtles fødselsdagskage. 

Dette er en Chokoladekage lagt sammen med hindbærmousse, derefter er den smurt op med chokoladefrosting og pyntet og overtrukket med fondant.

.

Pingvin Bryllupskage..

Så fik jeg lavet mit store projekt pingvin bryllupskage. Sikke en spændende opgave. 

Kagerne indeholder:

Nøddebunde og drømmekage bunde. Lagt sammen med henholdsvis blåbær mousse og hvis choko mousse og hindbærmousse og hvid chokomousse. Derefter er de smurt op med palminsmørcreme med lime og overtrukket med fondant/marcipan og til sidst pyntet med fondant pingviner.

Real Madrid Fodboldtrøje Kage

Da min store søn er fan af Ronaldo, skulle hans fødselsdagskage jo da helt klart være en Real Madrid kage..

Kagen er en ren chokoladekage, opsmurt med chokoladefrosting og overtrukket og pyntet med fondant.

Billede fødselsdags kager..

Fødselsdagskager med sukker billede på.

Denne Kage indeholder:

Chokoladekage bunde, lagt sammen med hvid chokolade mousse, smurt op med chokolade  frosting og overtrukket og pyntet med fondant.

Denne kage indeholder:
Chokoladekage bunde lagt sammen med chokolademousse, opsmurt med chokolade frosting og overtrukket og pyntet med fondant.

Chokoladerørs Kager

Chokoladerørs kager..

Selve kagen er en Red Velvet kage, lagt sammen og opsmurt med Cream Creese frosting og pyntet med bær og chokoladerør..

Bryllupskage..

Så fik jeg lavet min første bryllupskage..

Kagen består af:

Chokoladekage bunde, lagt sammen med Hindbærmousse og Jordbærmousse. 

Derefter er den smurt op med Palminsmørcreme og overtrukket og pyntet med fondant.. 

Studenter kage.

I anledningen af min søsters studenterfest skulle der jo også kage til.

Det blev til en Red Velvet kage, lagt sammen med hvid chokolademousse og smurt op med cream cheese frosting hvorefter den er overtrukket og pyntet med fondant.

Rundt om kagen, er den pyntet med Røde kransekage toppe.

Kransekage toppe.

Disse kransekage toppe, lavede jeg som eksperiment til min søsters studenter fest.

Opskrift:

		1000 g Persipan eller Marcipan
		600 g Sukker
		250 g pasturiserede æggehvider Pastafarve Alle ingredienserne røres i maskine i 20 minutter.  For at få de farvede nuancer på toppene, laver man farvede striber, med en strikkepind eller lign. i posen. Derefter sprøjtes dejen ud i små toppe, som bages ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 10 minutter. Når toppene er afkølede dyppes bunden i smeltet chokolade og herefter skal de tørre.

Dåbskage til Lille Matti..

Dåbskage til lille Matti.

Dette er en chokoladekage, lagt sammen med hindbærmousse og smurt op med turkis palminsmørcreme, overtrukket med fondant og pyntet med fondant og Royal icing.

Heste fødselsdagskage..

Så blev der lavet kage til min lille hesteglade guldklump.

Kagen er en drømmekage, lagt sammen med hvid chokomousse og friske jordbær. Derefter er den smurt op med PSC og overtrukket og pyntet med fondant, chokoladerør og karamel snøre.

Regnbue Islagkage (På kondenseret mælk)

Dette er absolut den bedste islagkage jeg har smagt.. Mums den var god.

Kan kan desværre ikke finde opskriften længere.

Men jeg er ret sikker på jeg brugte:

2 ds. kondenseret mælk

1 l fløde

og så pastafarve

Bunden er digestive kiksebund.

Smuldret digestive kiks, mast sammen med smør.

Melon småkager!

Skulle da lige prøve at lave disse søde Vandmelon småkager.

Opskrift på ca. 100 stk

300 g smør
350 g sukker
2 æg
Kornene fra 1 vanilje stang
525 g hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
1 knp. salt
pastafarve rød/grøn
Små chokoladestykker

Rør smør og sukker til det er let og luftigt. Pisk et æg i ad gangen og tilsæt  vanille. Bland nu mel, salt og bagepulver og bland det i æggeblandingen.
Tag og del dejen op nu. Tag 2 kopper dej, og læg til side. Put rød frugtfarve i resten af dejen. Rul den til en tyk pølse, pak den ind i film og put den i køleskabet 1 time.
Farv derefter 1 kop dej grøn og put den på køl sammen med den sidste kop ufarvede dej.
Drys mel på bordet, og rul den ufarvede dej ud, så den passer rundt om den røde pølse. Derefter gøres det samme med den grønne dej.
Pak den færdige pølse ind i film, og læg den på køl i mindst 2 timer gerne mere.

Varm ovnen til den er 175 g. (ikke varmluft). Pak dejen ud og skær i ca. 1/2 cm tykke skiver inden de skæres over på midten. Lægges på en bageplade beklædt med bagepapir og nu sætter du små chokoladestykker på. Bages i midten af ovenn i ca. 8-10 min. Hold godt øje, for de må ikke blive brune. 

Bærmousse.. Super lækker og nem..

Jeg er bare faldet fuldstændig for denne mousse..

Man kan lave den som hvilken som helst bærmousse, men man kan også undlade bær kompotten, og i stedet så bare lave chokolademoussen.. Mums..

Bærmousse

Bærkompot:
250 g bær
1 alm vaniliestang
125 g sukker
Saften af 1 lime frugt eller citron saft

Disse ingredienser koges uden låg ca. 15 minutter og afkøles derefter i køleskab - minimum 2 timer.

ChokoladeMoussen:
½ liter piskefløde
150 - 200g hvid chokolade
4 blade husblas

Husblassen lægges i blød (Tildækket af vand) i min 10 min. 

Chokoladen hakkes fint. 

Piskefløden varmes op til den næsten koger. 

 Halvdelen af den godt varme fløde hældes over alt chokoladen, rør godt til chokoladen smelter og massen er blank. 

Tilsæt mere og mere varm fløde. 

Husblassen vrides for vand og kommes direkte op i den lune chokolade-fløde. 

Tildæk cremen med husholdningsfilm, så det dækker overfalden af chokoladen og opad siderne. 

Cremen afkøles fuldstændigt i køleskab - minimum 3 timer eller til næste dag.

Den iskolde , stive "hvide" creme piskes let luftig med en håndmikser. Tilsæt slutteligt den iskolde blåbær sylt og lad den piske med. Cremen har en god konsistens og kan anvendes direkte i kagen med det samme.

Bryst Kage

Min første Brystkage..

Syntes dette var en vældig sjov udfordring at få, og er egentlig ret godt tilfreds med resultatet.. :D

Kagen er en chokoladekage, lagt sammen med hindbærmousse og smurt op med chokoladefrosting. 

Derefter er den pyntet med fondant, Royal Icing og sukker perler.