Bailey Mousse

Ingredienser

• 
  
• 4 Blade husblads
• 50g hvid chokolade
• 1 dl Bailey
• 4 pasteuriserede æggeblommer
• 2 spsk. sukker
• 3 dl piskefløde
• 100g mørk chokolade

Opblød husblasen i koldt vand i 10 min.
Smelt derefter husblassen i micro-ovnen eller over vandbad, i det vand det har lagt i.
Hak den hvide chokolade fint og smelt det over vandbad.
Rør Bailey i den smeltede husblads og derefter i det hvide chokolade.
Pisk æggeblommerne og sukkeret til en cremet masse.
Derefter røres chokoladeblandingen og æggeblandingen sammen.
Pisk fløden til skum og vend det i blandingen.
Hak det mørke chokolade og vend også det i.
Sæt moussen på køl og rør jævnligt i den. Når den er tyk og luftig lægges den i kagen.