Lakridsmousse

Ingredienser

• ½ liter fløde
• 200g hvid chokolade
• 2 spsk. kogende vand
• 2 tsk. lakrids pulver
• 100g groft hakket chokolade

Fløden varmes og den hvidechokolade kommes i under omrøring, og der røres  indtil chokoladen er helt smeltet.
Lakridspulveret opløses i det kogende vand og blandes med fløden.
Blandingen sættes på køl i mindst 8 timer, gerne natten over.
Fløden piskes forsigtig, da den hurtig kan blive stiv, til sidst vendes den hakkede chokolade i.

Denne portion rækker til 2 lag.